Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
500 ml di latte senza lattosio
70 gr di zucchero di canna
50 ml di olio di semi
130 g di semolino di riso #
Scorza grattugiata di 1 limone buccia edibile
Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Versate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, mescolate a fuoco dolce fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Versate il semolino a pioggia mescolando continuamente per evitare grumi, quindi cuocete circa 5/6 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e densa. Togliete dal fuoco e incorporate l’olio amalgamando delicatamente. Versate l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e livellate la superficie. Cuocete in forno statico a 180°C per 40 minuti, finché la torta sarà dorata in superficie. Lasciatela raffreddare completamente prima di servire e spolverate con zucchero a velo per un tocco finale.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento