Senza glutine

Ingredienti

3 zucchine grandi
qualche fiore di zucca
160 gr farina di riso #
40 gr farina di mais #
30 gr olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Spezie a piacere
pangrattato senza glutine per la superficie #
Acqua

Procedimento

Tagliate le zucchine molto sottili e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale, i fiori di zucca tagliati, le farine, l’olio e le spezie e un goccio d’acqua Mescolate fino ad ottenere un composto morbido. Distribuite l’impasto in una teglia ben oliata, livellate e cospargete la superficie con pangrattato per renderla ancora più croccante. Cuocete in forno a 200°C per circa 30 minuti fino a doratura.

Ricetta dal web adattata alle mie esigenze

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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.

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