Senza glutine
Ingredienti
1 carota
1 zucchina
2 patate
130 gr farina di riso #
200 ml acqua
100 gr parmigiano
Olio EVO, sale e pepe q.b
Procedimento
Pulite tutte le verdure e grattugiatele. Preparate la pastella: in una boule mettete la farina di riso, il formaggio grattugiate e l’olio d’oliva abbondante. Aggiungete ora l’acqua sale e pepe a piacere. Ora unite le verdure grattugiate e mescolate per bene. Spolverate la teglia di cottura con un po’ di farina di mais. Versate il composto e stendetelo uniformemente. Spolverate la superficie con altra farina di mais. Cuocete in forno ventilato per 50 minuti a 200 gr.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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