Senza glutine
Ingredienti
1 rotolo, pasta sfoglia rotondo senza glutine #
1 mela + 1 pera
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino cannella in polvere
Succo di 1 limone
Tuorlo d’uovo per spennellare
Zucchero a velo per decorare
Procedimento
Sbucciare la mela, la pera, tagliarli in pezzettini piccolini, da unire in una ciotola con il succo di limone. Versare in un tegame, aggiungendo lo zucchero alla cannella e lasciare cuocere per circa 10 minuti con il coperchio, poi lasciare raffreddare. Spianare la pasta sfoglia da ritagliare prima in quattro e poi in otto triangoli. Farcire ciascuno con un paio di cucchiai di mele, non troppo per evitare che fuoriesca. Arrotolare partendo dal lato più lungo, mettere su una teglia, spennellare con il tuorlo d’uovo ed infornare a 190 °C per 10 minuti. Sfornare e completare con zucchero a velo.
Possibili aggiunte:
Oltre alle mele ed alle pere, in ciascun cornetto si possono aggiungere:
marmellata a piacere
frutta secca a piacere
crema pasticciera
gocce di cioccolato
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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