Senza glutine
Ingredienti
5 uova
450 gr ricotta senza lattosio
50 gr parmigiano grattugiato
180 gr scamorza senza lattosio
1/2 bicchiere di latte senza lattosio
Prezzemolo
Sale, pepe, noce moscata
Pangrattato senza glutine #
Procedimento
Mescolate le uova con il parmigiano poi con la ricotta ben scolata e sgranata con una forchetta. Aggiungete la scamorza tagliata, il bicchiere di latte, del prezzemolo tritato, e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Mescolate per bene. Usate uno stampo o una teglia, mettete sul fondo un po’ di pangrattato, versate il composto, spolverate ancora con una manciata di pangrattato ed infornate in forno già caldo a 180 °C per circa 25-30 minuti, o nella friggitrice ad aria per 15 minuti a 180 °C.
Ricetta originale di “Rossella in padella” riadattata senza glutine
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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