Senza glutine
Ingredienti
500 gr di patate
70 gr di farina senza glutine #
20 gr di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
80 gr di speck
150 gr di scamorza senza lattosio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi, unire la farina, l’olio, il sale, spezie a piacere e lo speck. Amalgamare il tutto con le mani leggermente unte ottenendo un composto omogeneo e compatto. Ungere una padella antiaderente con un giro di olio, aggiungere metà composto, la scamorza e coprire con l’altra metà di composto. Cuocere a fuoco dolce girandola da entrambi i lati, finché la superficie sarà ben dorata.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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